植物奶赛道正热

时代造就潮流，选择决定成功。当前什么品类最火？当属植物奶！

如果说，2017年是“植物的突破”，那么2019年就是“植物王国”的建立，而2021年正全面掀起“植物奶革命”。近两年，植物奶一跃成为饮品圈和乳业圈的“黑马”，以可口可乐为代表的传统饮品乳品企业纷纷入局，欧扎克等实力品牌也相继杀入。

趋势之下，植物奶会成为经销商们所期待的下一个风口吗？谁又能独占鳌头？今天食业家就来谈谈这个事。

近年来，植物奶品类犹如星星之火，迅速燎原。电商平台数据称，2020年我国植物饮品市场增速高达800%，购买人数上升900%，其中不乏植物奶做出的突出贡献。《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》也显示，未来几年植物奶行业的年均增速有望保持在20%以上，预计到2025年植物奶市场规模超3000亿元，直追牛奶市场规模。

而植物奶之所以能迅速在中国市场扎根和迅猛起势，与中国市场上特有的消费习惯与消费需求息息相关。尼尔森数据显示，目前国内有超过76%的消费者愿意食用植物基类的产品。与此同时，中国有大量的乳糖不耐受和疑似乳糖不耐受人群，而这些都是植物奶的潜在消费者。因此，以欧扎克为代表的植物奶则对标这一庞大需求，喊出“除了牛奶，还有欧扎克植物奶”的品牌slogan，深度契合主流消费需求。

更重要的是，随着消费需求的升级，大家希望能够喝到更营养、更美味、更具备可持续发展理念的饮品。这无疑为比肩牛奶的植物奶品类高速发展释放出了巨大的空间和机会。

结合于此，当前植物奶可谓遇到了“天时地利人和”的好机遇。也正因看好植物奶发展趋势，国内乳饮品巨头们基本悉数“杀入”植物奶赛道，植物奶新品更是如雨后春笋般涌出。值得关注的是，作为专注即食燕麦制品的头部品牌之一，欧扎克早在2019年就洞察品类机遇，前瞻性地锁定植物奶赛道推出新品，并结合消费反馈不断进行产品升级，以突破性的口感体验和口味创新，不仅在消费者心中积累了良好的口碑，更是在植物奶品类中实现强势占位。2021年，欧扎克携全新升级植物奶强势回归，成为植物奶市场备受关注的风向标品牌。

赛道正热，如何判断哪些植物奶更有机会呢？参考美国、日本等发达国家成熟市场，植物奶作为健康驱动型品类，具备基底创新、口味创新、功能创新等特征，能较好地迎合年轻消费者。结合于此，或许我们能找到一些答案：

随着全球植物基浪潮的兴起，植物奶的选择变得更加多样化。作为在世界范围内广为流行的燕麦基底植物奶，赛道更宽，市场接受度更高。但不可忽视，燕麦奶具有相当大的技术壁垒，口感和香气的把握非常有难度。不过，欧扎克就凭借完善的燕麦产业链条和强大研发实力，升级全新燕麦植物奶，成功占领这一细分品类高地。其以“破壁研磨+双酶解”两大核心技术，不仅保留燕麦本真味道，更保证了植物奶的口感更加丝滑、细腻，助推植物奶品类升级。

虽然产品的健康概念消费者认同，但消费者心是口非现象非常严重，说着要选择更健康的产品，但选择的时候却是用口感和口味来投票，植物奶更是如此。欧扎克植物奶多种创新口味满足多样需求，打造了茉莉和香芋两大新奇特口味，口感惊艳，助推植物奶口味升级。

与此同时，“好喝也要0负担”也成为消费者选择饮品的重要标签。结合于此，功能创新也是植物奶突围市场的一大关键。据悉，欧扎克植物奶实现了健康升级和营养升级，产品0蔗糖、0乳糖、0胆固醇，更含有膳食纤维，促进肠道消化。以“三零+功能”四重植物力量，满足消费者对于“好喝也要0负担”的需求，助推植物奶功能升级。

植物奶在中国市场的破局，是从餐饮渠道入手的。但随着众企业的市场教育，植物奶已经撕掉餐饮渠道标签，从B端走向C端。这对于植物奶在中国线下市场的爆发式增长来说，是一个非常重要的信号。

王者归来，欧扎克2021年以产品升级、口味升级和功能升级，助推整个植物奶品类发展。与此同时，其在品牌力和渠道力层面更是走在前列。在品牌力层面，欧扎克不断加大市场投入，力邀顶流当红明星肖战代言、广告高曝光以及渠道的生动化多样化开拓等，在提升品牌声量的同时，也将进一步强化其在植物奶品类赛道的品牌占位。与此同时，欧扎克还获得了资本青睐，完成亿元级A轮融资，由嘉御基金独家投资。企业实力不容小觑。