寒冬腊月里的冰淇淋市场依然热闹。

“对于中国消费者而言，冰淇淋作为季节性商品已经是过去时了，吃冰淇淋俨然已是一种愉悦自我或他人的重要生活方式。”雀巢大中华区糖果及冰淇淋业务高级副总裁江妮妮今天告诉小食代。

雀巢已经为来年的生意做好了全盘规划，包括2022年会推出逾20款全新冰淇淋新品，将在明年初上市。这些新品将覆盖雀巢中国旗下的雀巢“呈真”、雀巢“8次方”、雀巢“摩爵”、以及今年上半年新推出的“粤新意”等多个品牌，以及跨界合作品牌。

雀巢中国旗下部分冰淇淋品牌

下面，我们就一起来看下这家冰淇淋巨头的新打法，尤其是雀巢今年新创造的冰淇淋品牌“粤新意”。

一个很清晰的整体思路是，雀巢中国决定在冰淇淋业务上多多“跨界借力”。

“对于雀巢来说，一个很大的优势就是我们除了冰淇淋之外还拥有很多优质的品牌，都非常适合跨界，1+1一定大于2。”江妮妮向小食代表示，雀巢全球拥有2000多个国际品牌，雀巢冰淇淋将充分利用“内部优势”，首先瞄准那些销售额超10亿人民币的品牌，与冰淇淋业务进行跨界合作。

她举例道，鹰嘜炼奶是源自美国的百年品牌 ，风靡南粤半个世纪，是餐饮制作甜品和众多消费者家里日常饮食的常备产品。

小食代留意到，今年夏天，雀巢全球巧克力品牌奇巧（KitKat）也推出了冰淇淋产品，并以进口的方式引入了中国市场。“威化口味的奇巧冰淇淋可谓国际上一大创新。虽然全球货源紧俏而且进口挑战多多，今年我们还是尽全力在合法合规的执行下把它引进到国内，让中国消费者第一时间尝鲜。”江妮妮说。

在口味创新上，“跨界”也成了雀巢冰淇淋的灵感来源之一。

江妮妮向小食代举例道，茶饮和咖啡所带来的创意和理念，正在影响年轻消费群体的口味偏好和消费选择。“因此，在明年的新品部分，我们会在8次方和摩爵两个子品牌上融入咖啡的元素，既满足咖啡控们对于咖啡味道的诉求，又为冰淇淋爱好者提供下午茶的新选择。”她说。

另外，她提到，新潮的水果口味也一直都在冰淇淋品类上很受欢迎。“所以，呈真明年也将推出数款水果味的新品，包括玫珑蜜瓜味生牛乳冰淇淋和椰子味雪糍，还有8次方将新上市杨梅芝士味。”江妮妮说。

国潮

除了研发丰富的口味组合，这家冰淇淋巨头还愈发在品牌与中国消费者的情感联结上下功夫了。

“说到文化内涵与情感价值，相信大家也都有共识——现在的中国年轻人，尤其是Z世代，对于民族文化的认同度越来越高；每个人都在为‘中国创造’而骄傲痴迷。‘国潮风’越来越受到年轻人的欢迎。”江妮妮表示。

来源：小食代