01 仍受全球疫情影响

来自 Research & Markets 的数据表明，2020 年全球精酿啤酒行业价值超过95万亿美元，但报告也表明疫情前的影响是前所未有的。

根据美国酿酒商协会（BA）的研究，5月份美国啤酒厂的总销售额与去年相比下降了30%。

4月份的同比销售额下降，近90%的酿酒公司已经停产或放缓生产。由于执行封锁措施和分销商取消订单，超过85%的精酿啤酒厂被迫关闭其在美国的啤酒吧，这对当地大部分精酿啤酒厂造成了不利影响。

报告称，酒吧的开放和生产便利为市场带来了复苏。这种复苏导致市场趋势发生重大变化。社交活动的明显增加，尤其是在千禧一代中，他们增加了对酒吧和啤酒吧的光顾次数，与此同时，独立和小型啤酒厂也增加了。

02 行业增长因素

该报告还概述了全球精酿啤酒行业增长的因素，包括口味的改变和改进，以及多种口味的选择，这些因素导致全球市场正在经历稳定增长。

报告指出，消费者不断寻找新型的和创新型的饮料，这导致对美味选择的需求增加。

该报告详细介绍了啤酒厂该如何努力改善啤酒生产以满足日益增长的消费者需求以及绿色技术的引入，这是精酿啤酒发展的结果；这些技术将会应于啤酒生产中，提高市场增长并减少浪费。

此外，调查结果显示零酒精精酿啤酒的销量增长，并表明这是由注重健康的需求以及对更好口味的选择数量增加所带来的。

尽管酒精饮料在全球范围内很受欢迎，但该报告强调了还有许多其他酒精精酿饮料，如杜松子酒和威士忌，它们阻碍了全球精酿啤酒行业的市场增长。

此外，全球精酿啤酒行业也受到多种口味的限制，其中，葡萄柚、覆盆子和柠檬口味很受欢迎。

来源:啤酒日报